クッキング

りんごはたくさんありますか。作物を保存する7つの方法

りんごはおいしいと健康的な果物であり、そして秋にはあなたは最大限にそれらを楽しむことができます。しかし、誰もが収穫全体に対処できるわけではありません。春まで、私たちの緯度で栽培されている季節の果物の多くである有益なビタミンを、保存してください。

1.クラシックバージョン:ジャムとジャム

クルミとりんごを詰めるにはあなたが必要となるでしょう:

  • りんご1kg
  • 皮をむいたクルミ150グラム。
  • 砂糖200グラム。
  • 1レモン。
  • ペッパーポット、ベイリーフ、シナモン

リンゴを薄切りにし、砂糖を加え、そして少量の水を加える。 10分弱火でレモンウェッジとベイリーフで煮ます。レモンとベイリーフを手に入れたら、みじん切りにしたナッツとコショウを加えて、完了するまでさらに15〜20分間調理します。準備ができたら、あなたはジャムにシナモンを加えることができます。

アップルジャム

この繊細さのためにあなたは生のリンゴよりも10-15%多く砂糖をとる必要があります。ゼリーのような塊になるまで、弱火で長時間ジャムを調理します。

2.アップルソース、マーマレードまたはマーマレード

アップルピューレ

りんご1キログラムあたり100グラムの砂糖がかかります。りんごは心臓から(そして最もデリケートなピューレと皮のために)きれいにされ、砂糖と少量の水を加える。塊を沸騰させ、数分間調理する。少し固めて、ブレンダーでペレベイト。その後、ピューレを再び沸騰させることをお勧めします。砂糖のないマッシュポテトは缶の中で直接殺菌するべきです。

アップルジャム

あなたが必要となります:

  • 皮をむいたリンゴ1kg。
  • 砂糖700グラム

生のリンゴをマッシュアップし、ブレンダーまたはフードプロセッサーでこする。砂糖を加え、数時間放置してジュースを作ります。その後、絶えず攪拌しながら15〜30分間ジャムを調理する必要があります。熱いジャムは殺菌した瓶に広がった。

アップルマーマレード

この場合、プロセスはジャムの準備と似ていますが、リンゴと一緒に煮沸され、心臓は骨で覆われています。これはペクチンマーマレードを追加します、そしてそれは肥厚に貢献するでしょう。あなたは瓶でマーマレードを分解するか、50-60度の温度で1時間オーブンでそれを乾燥させることができます。

ドライフルーツ

工作物の大きな変種で、傷ついた果物でさえ適しています。余分なものをすべて取り除き、薄いスライスを乾燥機に入れます。ドライフルーツは特別な環境でもオーブンでも太陽の下でも調理されます。

これが乾燥する一つの方法です:

4.りんごを浸した

あなたが必要となります:

  • 5リットルの水。
  • 砂糖200グラム。
  • 塩大さじ。
  • りんご
  • カラントの葉またはチェリー。
  • ガーゼ

3リットルの瓶にりんごを入れ、桜とスグリの葉を入れて下に入れます。漬物とりんごを注ぎ、ガーゼで覆う。室温で2-3日後、リンゴは少し発酵するでしょう。その後、ふたをジャーの上に置き、それらを地下室または冷蔵庫に送ります。 2か月後には既製のリンゴがあります。

5.アップルコンポート

3〜5分間沸騰シロップでリンゴのスライスを煮る。 3リットルのコンポートの瓶に1〜1.5杯の砂糖を入れる。りんごを瓶に入れてシロップを注ぎ、それから鍵を転がします。あなたはコンポートレモン、黒スグリ、クローブ、シナモンを追加することができます。

6.アップルサイダービネガー

あなたが必要となります:

  • 1キロのリンゴ。
  • 水1リットル。
  • 150グラムの砂糖。
  • 酵母10グラム

りんごをすりおろしたりブレンダーで挽いたり、砂糖(100グラム)で覆い、酵母と水を加えます。室温で10日間放置してください。毎日、その塊を木のへらで混ぜる。果汁をこすった後、さらに50グラムの砂糖を加え、ガーゼの下で60日間発酵させる。酢をこして冷蔵庫に保管する。

リンゴジュース

フードプロセッサーにはジューサーまたは特別なノズルを使用してください。 1リットルのジュースに、大さじ2杯の砂糖を加えます。ジュースを沸騰させる、それから準備された瓶に注ぐ。